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扬州早餐好吃的地方 扬州早餐店推荐
2022-12-27

扬州人的早餐,从早茶开始,它和广式早茶不同,它分量不小,但是精致又喷香,,早茶就是扬州人一天生活的开启,扬州的人的菜系就是著名的八大菜系之一的淮扬菜,《舌尖上的中国》栏目组还来这里的早餐店取过景。

烟火气从早茶开始

早上“皮包水”(吃早茶),晚上“水包皮”(泡澡),是扬州人对于生活品质的理解。我们都知道广州人爱喝早茶,却不知扬州人也离不开早茶。

扬州人喝早茶甚是享受,在瘦西湖的画舫上边游湖,边吃冶春茶社的扬州包子、喝绿杨春茶,光是想画面就觉得美好。

扬州人去哪吃早茶

扬州的茶社很多,且多数店均有分店,著名的有:冶春、富春、锦春、五亭吟春、花园茶楼、共和春、毛牌楼、蒋家桥······

其中最出名有“三春”——富春、冶春、共和春。三家茶社都是老字号,就算是最年轻的共和春也有快90年历史。

富春茶楼

富春茶社已经是百年老字号了,“富春”的招牌却已经深入了扬州人的心。早上七点,茶社就已人声鼎沸,各路游客都来占座,为了吃得沉住气,有耐心。

拌干丝,风味糕,蟹壳黄,千层糕,翡翠烧卖,三丁包;清汤面,脆火烧,龙井茶叶香气飘……

就是要这么”闲“下来,在老茶馆喝茶聊天,吃点心。

翡翠烧卖是店里的必点,它是用各种绿色菜叶为馅料调制而成,口味有甜味的,有咸味的,蒸熟后馅心透过薄皮色如碧玉故名。皮薄似纸,馅心碧绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。

富春茶社的创始人,同时也是翡翠烧麦的首创者。

冶春茶社

《舌尖上的中国》曾多次来到扬州取景,讲述淮扬菜的传奇。

“历史上淮扬菜注重菜品形态,运用花刀镂刻而成的瓜雕,被称为扬州一绝。而淮扬厨师靠着一把菜刀就能做到:前劈、中切、后斩。”

出北门外大街,过“问月桥”,下一个小小的斜坡,便是与富春茶社齐名的冶春茶社了。而这家冶春茶社就是上过《舌尖》的。

在这里,可以点上一笼蟹黄汤包。蟹黄汤包又被称为吸管汤包,皮薄多汁、外形饱满、吹弹即破,制作"绝"、形态"美"、吃法"奇",猪肉之香与蟹黄之鲜共同融入热气腾腾的包子里。

此外,还有很多茶楼。在此不一一详说,就来总结一下:

如若你看过《舌尖2》,想吃皮包水,可以去东关街的这家皮包水茶社;

如果你喜欢吃包子,那你可以去德林茶社;

如果你想去本地人常去的老牌茶楼感受一下,不妨选择毛牌楼大酒店;

如果想尝“其白如雪,揭之千层”的千层油糕,可以去趣园茶社;

如果你想吃虾籽饺面,可以去广陵路蒋家桥饺面馆。

这里还有很多好吃的早餐店,都是很地道的扬州口味,这些美食光是看着就很流口水,感觉扬州的早餐都是以面点为主,尤其包子、烧麦类最为出名,味道也是超级好,大家来了可以尝尝。